Per tutti coloro che vogliono rievocare a casa un po’ di atmosfera natalizia viennese, ecco qui una  ricetta per preparare i cornetti alla vaniglia che potrete realizzare insieme ai vostri bimbi:

Ingredienti

180 grammi di burro,
70 grammi di mandorle sbucciate e grattugiate,
50 grammi di zucchero,
due tuorli d’uovo
210 grammi di farina 00
zucchero vanigliato.

Impastare rapidamente tutti gli ingredienti, facendone una pasta morbida e lasciar riposare per un’ora.

Spianare la pasta finché ha lo spessore di un centimetro circa, tagliarla a pezzetti e formare dei cornetti.

Adagiarli in una teglia senza grasso e cuocerli in forno a fuoco moderato (200 gradi) per circa dieci minuti, finché diventano dorati.

Passare i cornetti ancora caldi in zucchero a velo precedentemente mescolato a zucchero vanigliato.

Si consiglia di conservarli per alcuni giorni in una scatola di latta chiusa per farli diventare morbidi. Importante è che il posto sia segreto, in modo da metterli al sicuro da chi non ha la pazienza di aspettare…